úterý 24. srpna 2021

Jablkový koláč

 Ahoj všem!

Vyzkoušela jsem výborný jablkový koláč a tak se musím podělit o recept.

400 g hladké mouky

200 g másla

200 g moučkového cukru

1 prášek do pečiva

2 vejce

To splácáme dohromady a necháme chvilku v ledničce odpočinout.

Asi dvě třetiny těsta pak rozmačkáme do koláčové formy a na to:

Nastrouhaná jablka asi 6 smíchaná s 50 g moučkového cukru.

Můžete dát skořici.

Ze zbytku těsta uděláte mřížky a dáte péci.

Pekla jsem do zlatohněda.

Výsledek:


Koláč všem chutnal, tak snad zachutná i vám.

Krásný den.

Tina

čtvrtek 22. července 2021

Kulinářské zastavení

 Švýcarsko

Už několikrát se mi poštěstilo navštívit kamarádku ve Švýcarsku. Žije tam už dlouho a pochytila hodně ze zvyklostí místních.

Švýcarsko je krásná země, alespoň pro mne je příjemné brouzdat po horách, malých městech, zajímavostech.

Tentokrát se chci zaměřit na jejich kuchyni. Čokoláda a sýr, to je prostě báječné. Nemůžu si nikdy odpustit návštěvu čokoládovny La Maison Cailler. Mojí nejoblíbenější částí prohlídky je závěr, tedy ochutnávka. Poblíž je také sýrárna Gruyéres. Vždycky říkám, že mám nejraději ty tvrdé kůrky ze sýra. Kdyby mě pustili do skladu, okrájela bych si jen ty kraje. Mňam.

Na trzích se dá koupit spousta báječných sýrů, klobásek, salámků, výborné slané i sladké koláčky. Jejich pusinky "meringues" ze šlehaných bílků s různými příchutěmi jsou nepřekonatelné.

Kamarádka vždycky vaří naše oblíbené fondue, přičemž říká, že báječnou ingrediencí je přidat trochu naší slivovice. No nevím. Víno je víno. :-D

Jejich kombinace různých salátů jsou také báječné, jenom řapíkatému celeru jsem nějak nepřišla na chuť.

Mám ráda sladké a proto peču koláč z křehkého těsta s jablky. Dobrá je i slaná varianta se sýrem.

Křehké těsto je jednoduché:

250 g polohrubé mouky, 100 g másla, 2 lžíce sádla, a 3 lžíce studené vody.

Vychlazené těsto rozválíme na placku a dáme do koláčové formy. A přepečeme asi 15 minut.

Jablečná náplň: asi kilo jablek vykrájíme, oloupáme a nakrájíme na plátky. S jablky smícháme osm lžic cukru krupice, rozložíme na předpečené křehké těsto. Takto pečeme asi 15 minut. Zalejeme směsí ze dvou lžic cukru, 1 vejce, asi 125 ml smetany, 2 lžíce hladké mouky. Pečeme asi dalších 15 minut.

Sýrová náplň: jednu cibuli nakrájíme na kostičky, necháme zesklovatět na troše oleje, posypeme červenou paprikou (špetka), nastrouháme 150 g sýra ementál a 150 g gruyére. Můžeme použít i nivu, kdo má rád. Na těsto nasypeme polovinu sýrů, na to cibulku a zbývající sýr. Zalejeme rozmíchanými dvěma vejci, 125 ml mléka, 125 ml smetany, lžící mouky, trochu soli. Pečeme asi 20 minut

Výborný je také raclette. Na originální chuť je třeba koupit raclettový sýr. Ale osvědčilo se mi i Blaťácké zlato. Na trhu se sýr rozpouští na takovém speciálním stojánku a okrajuje na uvařenou bramboru. Snad budu mít zase příležitost něco na trzích vyfotit.

Snad se někomu tohle trochu zmatené povídání líbilo.

Krásné prázdniny.

Tina

 

úterý 20. července 2021

Háčkovaná tunika

 Ahoj všem!

Snažila jsem se vyfotit háčkovanou tuniku, kterou jsem dodělala už dřív, ale modelka ne a ne postát.

Takže .... asi tak. :-) Ale aspoň jsme se nasmály.

Dcerka je štíhlá, tunika je moje a je to velikost XXL. Tak na ní trochu plandá. 


V pozadí pejskova packa.

Krásný den.

Tina

pátek 25. června 2021

Háčkované síťovky

 Ahoj!

Síťovky se vždycky hodí.

Musím zásobovat kamarádky, ani nestačím háčkovat.


Mějte krásný víkend!!

Tina

čtvrtek 27. května 2021

Háčkovaný čtvereček

 Ahoj všem!

Moje dcerka se zamilovala do háčkovaných topů a plavek.

Na její přání jsem se pustila do topu ze čtverečků, kombinaci barev si vybrala dcera sama.

Zatím jsem jen zkusila, jak to bude vypadat, až bude hotovo, nafotím.

Bude to jen jednoduše na ramínka.

Pamatuju se na to, jak jsem jako holka neustále otravovala babičku, aby mi něco upletla nebo ušila.
Měla jsem úplně malilinkaté panenky a z malých zbytků látek jsem jim tvořila šatičky, abych byla tak šikovná, jako babička. Nemůžu říct, že bych šila, většinou to bylo pár otvorů na ručičky a nějaká ta mašlička jako pásek. :-)

Jsem moc ráda, že jsem snad trochu zručnosti zdědila po babičce. I když na její pletené ubrusy to prostě nemám!

Tina


úterý 18. května 2021

Recept na rychlý domácí chleba

 Ahoj všem,

opět jsem upekla rychlý bílý domácí chléb ze sušeného droždí a stačila jsem ho vyfotit ještě před snědením.

Je to opravdu rychlovka, po uhnětení nechám asi hodinu kynout a pak přendám do skleněné mísy vysypané hladkou moukou a nechám dokynou ještě asi půl hodiny.

Smícháme 1/2 kg hladké mouky, lžičku soli, lžičku cukru a jeden a půl sáčku sušeného droždí.

Pak přidáme 300 ml vlažné vody.

Můžeme ještě třeba kmín.

No a pak po nakynutí pečeme dle svých zkušeností s troubou, aby byl chlapík pěkně pevný a hnědý.

Já peču na horkovzduch 150 stupňů asi 40 minut.

Po vyndání potřu vodou s trošičkou octa.



Chleba je nadýchaný a moc nám chutná.

Hezký den.

Tina

pátek 14. května 2021

Háčkovaná porta

 ... opět nalezeno ve starém časopisu. Filetové háčkování, toto je porta, nebo vsadka do ubrusu.

Ještě, že jich mám takovou zásobu :-D


Snad je to trochu čitelné.

Tina